近江の味をお届けします

割烹がつくる飛龍頭=ひろうすを食卓で

近江割烹の職人技に触れる

昇力の四季を食む

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「仕出し文化」に生きる昇力

今もなお、祝い事や記念日・年中行事の人が集まる折には仕出し料理屋から季節の料理を取り、皆でそのもてなし料理を囲むという仕出し文化が色濃く残る近江。
その食文化を大切に、昇力は地域の皆様から愛される仕出し料理もお作りしております。

昇力では、みなさまのお祝い事などお集まりの場にお届けする仕出しメニューもご用意いたしております。
行事により、内容もご相談承っておりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
また、彩りよい松花堂のお弁当、ふっくらと焼き上げた蒲焼のうな重も出前にて承っております。

ひろうす、飛龍頭。関西では、がんもどきを
こう呼びます。
潰した豆腐に人参などの根菜や黒胡麻を入れ、山芋を繋ぎにして揚げるのが常ですが、昇力では旬の野菜などを使い、季節ごとに違った
味わいのひろうすをお作りしています。その
ふっくらとした食感と季節を感じる滋味深い味わいは、日本人の心と体に染み入る逸品です。

昇力が丹精込めてつくる季節のひろうすを
オンラインショップでご購入いただけます。
近江の割烹の味を、ぜひご自宅でお召し上がりください。
ご贈答にもお使いいただけます。
 


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